阿醜的吃喝玩樂

進入氣候多變的秋天了，

此時呼吸道需要好好保養，

黃耆補氣，枸杞養肝明目，而山藥對腸胃及呼吸道相當有助益，

若您平時體力不佳，不妨試試這道湯品吧！

相關資料可參考：

黃耆山藥枸杞 改善體力不佳

<黃耆枸杞山藥雞湯>材料：

1.雞肉500g

2.黃耆10g

3.枸杞25g

4.山藥230g

5.過濾水

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/f3f6iqj

雞肉汆燙後，洗淨備用，

如何正確汆燙肉品，可參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

將汆燙好的雞肉、黃耆與枸杞放入鍋中，

倒入1200c.c.的過濾水，

蓋上鍋蓋後，置於瓦斯爐上用大火煮滾，

再轉小火，燉煮約1小時。

確認雞肉熟軟後（筷子可輕鬆刺透），

再將山藥去皮、切小塊，

放入鍋中煮15分鐘即可，

山藥不要太早削皮切塊，否則很容易氧化變黑喔。

請記得山藥不宜久煮，

山藥久煮會使澱粉酶遭到破壞，

原有的健脾、助消化的效用會大為減低哦！

非常美味又養生的湯品，

超級適合秋冬飲用，

不加調味料就能喝得出香甜味道，

您可以試試看哦！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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