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想吃餅乾,只要20分鐘就能輕鬆完成,

低卡、低糖、低油版的黑糖餅乾,

非常適合全家大小食用。

<黑糖餅乾>材料:約16片,3人份

1.低筋麵粉100g(過篩備用)

2.蛋黃一顆

3.黑糖10g

4.奶油35g

 

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奶油放室溫中融化,請勿隔水加熱。

加入黑糖後,用打蛋器拌勻,

阿醜沒有將黑糖過篩,所以有顆粒,

如果不喜歡顆粒感的朋友,建議將黑糖過篩再使用。

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接著,將蛋黃分兩次拌入,

輕輕攪拌均勻。

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將低筋麵粉分成三次倒入,

改用刮刀或是用手拌勻。

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麵團倒入乾淨塑膠袋中,

用擀麵棍擀平,厚度約0.4~0.5公分。

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用模型壓出喜歡的圖案,

也可以用刀子直接切片。

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烤盤鋪上烘焙紙,

放上待烤的餅乾片。

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阿醜用小烤箱烘烤,

上下火全開,烤約13分鐘,

如果用大烤箱的朋友,

請用150度烘烤,時間請自行掌控,烤至上色即可。

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沒有過篩黑糖,

可以看到黑糖塊爆漿,

還能增添不同的口感。

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因為沒有加太多奶油,

整體餅乾的口感是酥鬆的,

相當適合寶貝食用,

也可以當作手指食物唷!

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