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南瓜富含豐富的維生素與礦物質,

可以提升免疫力、預防感冒,

其所含的類黃酮有助於抗氧化、預防癌症,

此外南瓜富含果膠,有助於預防潰瘍、保護胃壁,

好處實在多得不得了,

詳細資料請參考:

1.南瓜是防癌神器!這樣吃輕鬆提升免疫力

2.吃出好胃道!6種食材顧好你的胃

3.南瓜的營養價值

4.一年四季保健好食材!南瓜4大功效

 

這道超級簡單的南瓜炊飯,

超級適合夏日烹煮,讓您不會香汗淋漓,

就可以享用美味餐點唷!

<南瓜炊飯>材料:約兩人份

1.米一杯(阿醜用白米加藜麥)

2.絞肉50g

3.香菇3朵(約45g,阿醜用生香菇,比較好咀嚼)

4.南瓜60g(切粗絲)

5.醬油3c.c.

6.過濾水1.5杯量米杯(270c.c.)

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鍋中不放油,將香菇與絞肉放入鍋中,

小火烹煮至絞肉變色。

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加入3c.c.醬油炒香。

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肉不用炒至全熟即可盛起,

所有食材放入鍋中,

加入1.5杯量米杯的水。

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電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水,

按下開關烹煮,

開關跳起後,請悶15分鐘再開鍋,

攪拌均勻後即可食用。

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夏日不流汗料理,

可以吃得健康又營養,

全家大小都能享受超快速餐點。

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