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夏天到了,竹筍正當季,

不管涼拌、快炒、燉滷都非常對味,

如何挑選、煮出不會有苦味的竹筍,可參考以下文章:

選竹筍、煮竹筍,清甜不苦的撇步!電鍋版超好喝的香菇竹筍雞肉湯。

 

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夏天煮飯是件痛苦的事情,

擅用電鍋,不僅省時,更可省卻一身汗臭味。

<電鍋版竹筍控肉>材料:約3~4人份

1.梅花肉430g(請選購帶油花部分,燉起來較為軟嫩好入口)

2.竹筍兩支(360g)

3.青蔥一支(30g)

4.蒜頭4瓣(15g)

5.乾香菇5朵(15g,請泡軟備用)

6.醬油150c.c.

7.過濾水500c.c.

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梅花肉汆燙後,洗淨備用,

如何正確汆燙肉品,可參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將所有食材放入鍋中,

倒入醬油與過濾水。

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電鍋外鍋倒入1.5杯量米杯的水(270c.c.),

蓋上鍋蓋,按下開關燉煮。

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電鍋跳起後,再悶15分鐘,

即可盛出食用,

香噴噴、超下飯,

廚房煮夫、煮婦也能免流汗,輕鬆享用餐點。

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