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有一男(7歲)、一女(4歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

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味噌松阪豬,不僅色澤誘人又下飯,

一般是用烤箱烘烤,阿醜利用平底鍋煎製,

免烤箱,一樣可以做出超美味的料理。

 

<味噌松阪豬>材料:

1.松阪豬一片(300g)

2.味噌60g(阿醜用白味噌)

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松阪豬洗淨後,

用叉子刺透,讓醃肉時能更入味。

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兩面都抹上味噌,

抹好後,蓋上保鮮膜,

放入冰箱冷藏,

建議前一天就醃製,

隔天煎煮最好吃。

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醃好後,下鍋前先把味噌洗淨,

避免煎煮時燒焦。

松阪豬本身油脂豐富,所以阿醜鍋中不放油,

用中小火煎至熟透,

筷子能輕鬆刺透即是熟了,

如果使用不鏽鋼鍋,建議還是加少許油煎煮,

比較不會黏鍋。

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煎好後,切成薄片食用,

愈薄愈好吃唷!

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同場加映:

喜歡椒鹽口味的朋友,請看作法

椒鹽松阪肉,昂貴料理自己做,超簡單又省荷包。

 

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阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 家中沒瓦斯爐請問烤箱如何做??
  • 放烤箱,約用150度烘烤至熟。

    阿醜 於 2017/06/02 07:18 回覆

  • 健康檢查
  • 超讚的唷~~給你推一個
  • 感謝您喜歡^^

    阿醜 於 2017/06/02 07:19 回覆