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白蘿蔔俗稱菜頭,因富含維生素C以及微量的鋅,具有提升免疫力的功用,

加上熱量低、膳食纖維豐富,

非常適合想要瘦身的朋友食用。

用電鍋滷菜頭,免顧火,超級簡單又輕鬆,

清甜的滋味,讓人一口接一口呢!

 

<滷菜頭>材料:約四人份

1.白蘿蔔一根(500g)

2.杏鮑菇一根(90g)

3.青蔥一支(20g,切段備用)

4.冰糖5g

5.八角2g(約3個,如果不喜歡八角味道,可以自行省略)

6.醬油80g

7.過濾水400c.c.

8.蔥花適量

冰箱剛好剩下一根杏鮑菇,索性就一起滷了。

如果懶得外出採買食材,

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八角在中藥行可以買得到,

話說阿醜去中藥行買八角,

藥房主人問我要做什麼用?

我隨口答:「我要拿來滷白蘿蔔。」

老闆居然瞪大眼睛,一副不可思議的表情,

回我:「妳一定不會煮飯,哪有人白蘿蔔用滷的,而且還加八角,八角是在滷紅蘿蔔用的耶!」

阿醜當時只好傻笑,尷尬地付完錢快閃,

我最好不會煮飯啦!!!食譜書都出兩本了耶!!!!

用八角來滷白蘿蔔,味道真的非常香,

大家可以試試看喔。

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白蘿蔔最好切得大小一致,

熟成度才能差不多。

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所有材料放入鍋中,

水量約與白蘿蔔齊高即可。

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放入電鍋中,

外鍋倒入一杯量米杯的水(180c.c.),按下開關燉煮。

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開關跳起後再悶十分鐘即可食用,

可以撒上一些蔥花更加美味唷。

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