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有一男(7歲)、一女(4歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

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椒鹽松阪肉作法超簡單,外面餐館卻賣得好貴,

一頭豬僅有兩片松阪肉,因而奇貨可居,

自己料理不僅省錢又衛生,料理方式也超級簡單喔!

 

<椒鹽松阪肉>材料:約四人份

1.松阪豬肉片一片(約360g)

2.蒜末10g(約兩瓣蒜頭切末)

3.蔥花20g

4.辣椒一根切末(可省略,怕辣的人可以將籽去掉,減少辣味)

5.胡椒鹽少許

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松阪肉逆紋斜切,

愈薄愈好。

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松阪肉本身富含油脂,

所以鍋中不用放油,避免太油膩,

直接用中火乾煎。

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炒至肉片熟透即可盛起。

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鍋中用剩餘的油,

下蒜末、蔥花、辣椒末及胡椒鹽,

小火快炒約一分鐘。

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將配料放上松阪肉即可食用。

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同場加映:

喜歡味噌口味的朋友請看做法

【新手廚房】味噌松阪豬,沒有烤箱,也可以輕鬆上菜。

 

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阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • wewe
  • 請問如何判斷逆紋呢??謝謝

  • 請仔細看肉的紋路,如果是平行的,您刀子就要直著切。

    阿醜 於 2017/05/06 21:46 回覆