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鹹蛋蒸肉餅是一道非常下飯的料理,

不用什麼料理功夫,零廚藝也能輕鬆完成。

您可以學阿醜自製鹹鴨蛋,非常簡單哦!作法請看:

自製鹹鴨蛋超easy!清粥小菜、秋節點心,怎能少了它?!

 

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<鹹蛋蒸肉餅>材料:三人份

1.絞肉300g(請店家絞肉兩次)

2.生鹹蛋一顆(沒有生鹹蛋,就用熟鹹蛋,或是生雞蛋代替)

3.醬油5c.c.

4.蒜末5g(約三小瓣)

5.蔥花20g

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將生鹹蛋的蛋白和蛋黃分開。

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將絞肉、鹹鴨蛋的蛋白、醬油、蔥花及蒜末倒入碗中,

用湯匙攪拌均勻。

因為鹹鴨蛋本身有鹹度,而且安安要跟著一起吃,

所以阿醜的醬油沒有放太多,

若您用的是生雞蛋,醬油可以再多一些。

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將拌勻的肉放入盤中,

中間擺上鹹蛋黃。

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電鍋外鍋一杯水,

按下開關蒸煮,

電鍋跳起後即可享用囉!

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非常快速又下飯的蒸肉餅,

一起來試試吧!

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阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

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