阿醜的吃喝玩樂

一般煮滑蛋蝦仁都是添加太白粉水，讓雞蛋更加軟嫩，

但是太白粉粉質並不是這麼好，

阿醜換了個方法，不加粉，一樣可以讓雞蛋軟嫩喔！

＜滑蛋蝦仁＞材料：

1.蝦仁250g

2.蔥花40g

3.雞蛋4顆

4.鮮奶60c.c.

5.鹽巴兩小匙

阿醜買蝦子，回家自己剝殼、去腸泥，

自己動手最安心。

如果真的時間有限，

其實有不少冷凍蝦仁選擇，

蝦皮超多品項，且價格實惠：https://shp.ee/e22knvz

四顆雞蛋加鮮奶打散，加入蔥花以及兩小匙鹽巴拌勻。

用鮮奶取代太白粉水，更加營養又健康。

鍋中加入少許油，

先將蝦仁用小火炒熟。

盛起蝦仁，與蛋液混合。

鍋中再倒入少許油（油量比炒蝦仁時稍多一點），

將蝦仁蛋液倒入鍋中，

中小火快速畫圈拌炒。

雞蛋不要炒太久，

否則很容易太過乾硬，

帶有水嫩感才是滑蛋蝦仁，不然就是蝦仁炒蛋而已唷！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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