17098220_10210671045706158_8649238924635699888_n

這是吃喝玩樂分享區

好友Tanya Wu的美味作品唷!

 

<水蒸肉鬆蔥花鹹蛋糕>材料:

1.養樂多(或牛奶)40g

2.奶油40g

3.低筋麵粉50g

4.砂糖30g(養樂多本身有糖分,若用鮮奶的話,砂糖請用40g

5.2

6.蔥花適量

7.肉鬆適量

8.芝麻適量

 

做法:

1.準備蒸蛋糕容器,舖上烘焙紙或塗上一層食用油方便脫膜

 17198518_10210673089397249_1627935084_n 

2.先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開,可用湯匙撈出蛋黃,協助蛋黃蛋白分離。

 

3.養樂多和奶油一起放入鍋中,放至爐子上加熱至奶油溶化即可

17203568_10210673090197269_1767557274_n 

4.將低筋麵粉過篩,加入3.拌勻

17198905_10210673090757283_1013608323_n 

5.蛋黃一顆一顆慢慢加入4.拌勻(蛋黃麵糊)

17204465_10210673091077291_1214707375_n 

17197688_10210673091277296_62064492_n  

6.砂糖分三次加入蛋白打至溼性發泡即可(蛋白不需呈現硬挺彎鉤狀)

17204245_10210673091837310_1688838054_n

17203938_10210673092077316_1904079052_n 

7.取三分之一打發的蛋白加入蛋黃麵糊,輕輕拌勻後,再將整個蛋黃糊倒回打發蛋白中,輕輕拌勻

17197973_10210673093237345_1988918822_n 

8.蒸鍋水煮滾(預熱)

 

9.將二分之一的麵糊倒入容器,放入蒸鍋鍋蓋放一根筷子,蓋上鍋子,小火煮5分鐘

 17204373_10210673093997364_1725328292_n 

17198588_10210673094197369_1210800537_n 

10.打開蒸鍋撒上適量肉鬆,再倒入剩下的麵糊,鍋蓋放一根筷子,蓋上鍋蓋繼續小火蒸煮5分鐘

 17197931_10210673094597379_1226905807_n 

17204249_10210673095277396_1200714238_n

11.再次打開蒸鍋撒上肉鬆、蔥花及芝麻,鍋蓋放一根筷子,蓋上鍋蓋用中火蒸煮10分鐘後,打開筷子插入蛋糕沒有沾黏即可,若還沒熟就繼續蒸煮

17197997_10210673096917437_1201057022_n

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:http://goo.gl/SMu7zZ

誠品:http://goo.gl/FbsBGE

金石堂:http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活:http://goo.gl/s6Vtvz

332684

 

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享哦! 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~

 


文章標籤
創作者介紹

阿醜的吃喝玩樂

阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()