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糖醋魚超好吃,您會料理嗎?

 

阿醜從來沒煮過糖醋魚,

這次過年回台南外婆家渡假,

都由小舅「阿恩師」掌廚,

有幸吃到這道美味的料理,趕緊分享給大家。

<糖醋魚>材料:

1.鮮魚一尾(照片中為黑鯧)

2.青蔥三支

3.老薑一小段

4.蒜頭5瓣

5.醬油兩大匙

6.砂糖一大匙

7.烏醋一大匙

8.番茄醬一大匙

9.過濾水200c.c.

將蔥薑蒜切成細末備用。

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醬油、砂糖、烏醋以及番茄醬調好備用。

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鍋中倒入少許油,熱鍋後,將魚煎至兩面金黃且熟透。

如果魚身較厚,建議用菜刀劃上幾刀再下鍋煎。

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煎好的魚先盛盤放置一旁備用。

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利用鍋中原有的油,倒入蔥薑蒜末,

炒香後加入醬料以及200c.c.過濾水。

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中火煮滾後,再將魚下鍋燴煮約兩分鐘,

魚肉會更加入味。

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會下廚的男人超級帥,

可惜新好男人阿恩師已經死會了,不要再來排隊了。

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原以為加了蔥薑蒜會很辛辣、刺激,

沒想到安安和樂樂都超級捧場,

因為蔥薑蒜經過熬煮後,辛辣味道已經減低不少,

糖醋魚酸酸甜甜鹹鹹的滋味超美妙,

快來一起做這道人間美味吧!

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