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冬天要吃什麼?!當然要吃麻油雞啊!!

醜公那天下班回來,聞到滿室芬芳,

嚐了一口料理,居然大讚:「妳煮的薑母雞真好吃!」

阿醜聽了差點吐血,雖然她真的是母雞,

但這道料理是麻油雞,不是薑母雞好嘛!!!

 

用電鍋烹煮麻油,安全快速又簡單,

前幾年有一回鄰居煮麻油雞,

差點燒了廚房,

整個社區的住戶都嚇死了!

這道麻油雞有添加米酒,

如果是寶寶要吃的麻油雞,

請參考:

寶寶食譜~寶寶版麻油雞,大同電鍋可輕鬆製作,來替寶貝冬令進補一下吧!

 

<電鍋版麻油雞>材料:

1.半隻雞(860g)

2.老薑30g

3.紅棗40g

4.枸杞10g

5.麻油20c.c.

6.米酒800c.c.

7.過濾水500c.c.

Tips:如果有喉嚨痛、發燒等症狀,請不要食用麻油雞,避免更加嚴重哦!

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紅棗請去籽,可以避免上火,

去籽方法可以參考:

紅棗如何去籽,簡單一個步驟就搞定!

 

炒鍋中不放任何油,

雞皮朝下,用中小火先將雞肉煎出香氣。

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瞧瞧雞肉炒出多少油脂,

所以千萬不要加油喔!

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接著加入麻油與老薑片,

麻油不適合高溫以及長時間烹煮,

所以大約拌炒五分鐘,

就將所有材料倒入鐵鍋中。

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倒入米酒與過濾水,

如果有全酒也可以,

全憑個人喜好。

阿醜不放任何的調味,

提醒您:如果您使用已經有加鹽的米酒,

千萬不要再加鹽巴囉!

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放入電鍋中,

如果有內鍋蓋,建議加上蓋子。

電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水(360c.c.),

按下開關烹煮。

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開關跳起後,再悶十分鐘即可食用。

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另外煮麵線、燙青菜,

就是營養豐富又快速的一餐囉!

還不快來煮麻油雞暖暖身子!!!

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