阿醜的吃喝玩樂

冬天要吃什麼？！當然要吃麻油雞啊！！

醜公那天下班回來，聞到滿室芬芳，

嚐了一口料理，居然大讚：「妳煮的薑母雞真好吃！」

阿醜聽了差點吐血，雖然她真的是母雞，

但這道料理是麻油雞，不是薑母雞好嘛！！！

用電鍋烹煮麻油，安全快速又簡單，

前幾年有一回鄰居煮麻油雞，

差點燒了廚房，

整個社區的住戶都嚇死了！

這道麻油雞有添加米酒，

如果是寶寶要吃的麻油雞，

請參考：

寶寶食譜～寶寶版麻油雞，大同電鍋可輕鬆製作，來替寶貝冬令進補一下吧！

＜電鍋版麻油雞＞材料：

1.半隻雞（860g）

2.老薑30g

3.紅棗40g

4.枸杞10g

5.麻油20c.c.

6.米酒800c.c.

7.過濾水500c.c.

Tips：如果有喉嚨痛、發燒等症狀，請不要食用麻油雞，避免更加嚴重哦！

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/jcn2w7f

紅棗請去籽，可以避免上火，

去籽方法可以參考：

紅棗如何去籽，簡單一個步驟就搞定！

炒鍋中不放任何油，

雞皮朝下，用中小火先將雞肉煎出香氣。

瞧瞧雞肉炒出多少油脂，

所以千萬不要加油喔！

接著加入麻油與老薑片，

麻油不適合高溫以及長時間烹煮，

所以大約拌炒五分鐘，

就將所有材料倒入鐵鍋中。

倒入米酒與過濾水，

如果有全酒也可以，

全憑個人喜好。

阿醜不放任何的調味，

提醒您：如果您使用已經有加鹽的米酒，

千萬不要再加鹽巴囉！

放入電鍋中，

如果有內鍋蓋，建議加上蓋子。

電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水（360c.c.），

按下開關烹煮。

開關跳起後，再悶十分鐘即可食用。

另外煮麵線、燙青菜，

就是營養豐富又快速的一餐囉！

還不快來煮麻油雞暖暖身子！！！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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