阿醜的吃喝玩樂

深秋到初春盛產大頭菜，

大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜，

富含葉酸、B群、維生素C以及多樣化的礦物質，

高纖低熱量，超級適合全家大小、健身朋友食用。

大頭菜屬於十字花科植物，具有抗氧功效，

而且能夠提升免疫力，

在容易感冒的季節，一定要來上一碗熱呼呼的湯品來養生哦！

詳細資料請參考：

1.大頭菜／水多熱量低 高鉀抗氧化

2.高纖低熱量，大頭菜冬天最美味

＜電鍋版蕪菁牛蒡排骨湯＞材料：

1.大頭菜280g

2.排骨620g

3.牛蒡70g

4.過濾水1200c.c.

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/pch54jf

排骨汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

汆燙後的排骨與去皮的大頭菜放入鍋中，

倒入1200c.c.的過濾水。

牛蒡先不放入，因牛蒡久煮容易有苦味，且養分會流失，

所以先不放入牛蒡。

電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水（360c.c.），

按下開關燉煮。

電鍋跳起後，

將牛蒡洗淨後斜切成片狀，

放入湯品中，

外鍋再倒入30c.c.的水，按下開關燉煮。

電鍋再次跳起後，即可取出食用，

阿醜沒有加調味料，湯頭異常鮮美，

您可以試試看哦！

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