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大白菜於秋末開始盛產,

很多朋友覺得大白菜寒涼而不敢食用,

其實大白菜營養極為豐富,

多量的維生素C可以有效預防感冒,

且秋冬容易皮膚乾燥,

大白菜中的維生素C、E能保護肌膚,

此外,大白菜屬於十字花科植物,對抗癌具有相當效果,

是很棒的養生食材,詳細資料請參考:

1.大白菜~冬季的蔬菜王

2.大白菜 營養豐富 過量難吸收

3.大白菜

4.白菜

 

如果擔心大白菜寒涼的朋友,其實只要加少許薑片,

就可以調和屬性,不必過於煩惱喔!

<白菜雞肉蛤蠣鍋>材料:約四人份

1.大白菜一顆(560g)

2.雞肉半隻(860g)

3.蛤蠣560g

4.老薑五小片

5.生香菇6朵(140g)

6.過濾水540c.c.

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新鮮香菇比較適合寶寶咀嚼,

來個簡單十字花紋更美麗喔!

左一刀、右一刀,用斜刀方式切下。

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垂直方向,再依照一樣的方法斜切,

就可以有漂亮的十字花紋了。

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雞肉汆燙,記得雞肉與冷水一同下鍋,

中小火慢慢煮至將近水滾,即可熄火,

將雞肉清洗乾淨備用。

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阿醜用的是ZAWA瓷晶料理鍋,

底部先舖上白菜。

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再依序放上雞肉、香菇及薑片,

蛤蠣請不要一同下鍋喔!

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倒入540c.c.過濾水,

蓋上鍋蓋,以中火烹煮至滾,

隨即轉小火,繼續熬煮一小時左右。

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確認雞肉已煮軟,就可以放入蛤蠣,

再次蓋上鍋蓋,中小火煮至蛤蠣全開。

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如果要拿起瓷晶鍋,

記得使用附贈的隔熱防滑墊,

避免燙傷。

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不需要調味,蛤蠣自然的鹹度恰到好處,

超級營養又美味,

保證全家立刻吃光光!

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大白菜與蛤蠣都含有鋅,

鋅對於寶寶成長極有助益,

是發育中不可缺乏的微量元素喔!

讓孩子吃得健康美味,就是這麼簡單,

快來動手煮這道料理吧!!

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清洗瓷晶鍋超簡單,

只要少許椰子皂液搭配海綿,

就能快速清洗,

千萬別用鋼刷刷洗喔。

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ZAWA歐廚寶鈦讚鍋

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