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一直想煮糖醋魚片,但礙於步驟及材料繁雜,

且調味不太適合寶寶,所以遲遲未動手,

今天腦公突然說要回家吃飯,

翻翻家中的食材,所剩不多卻也足夠應付了,

乾脆動手做這道「寶寶糖醋魚片」,

想不到大受好評,酸酸甜甜超下飯,

重點是不用油炸,也沒有用市售番茄醬,

更加健康無負擔喔!

<寶寶版糖醋魚片>材料:

1.鯛魚片400g

2.洋蔥一顆

3.紅蘿蔔三分之一條

4.番茄兩小顆

調味料:

1.鹽巴少許

2.砂糖少許

 

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比起一般的糖醋魚片,

食材和調味料真的減少許多,

大家一定要動手試試看!

首先,將鯛魚的紅肉部分切除,

這是腥味來源,紅肉也有可能是灌了一氧化碳造成,

所以還是切除為佳,

其實阿醜很少買鯛魚片,

如果擔心的朋友,也可以選用適合的魚片來煮這道料理。

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鍋中放少許油,將番茄丁、洋蔥丁與紅蘿蔔下鍋用中小火翻炒,

炒出香味後,加入200c.c.過濾水,蓋上鍋蓋中小火悶煮。

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需要悶煮到食材全部軟爛,

番茄味道釋出,大約悶煮25分鐘左右。

加入兩匙砂糖、一小匙鹽巴調味,

調味可以自行斟酌。

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加入鯛魚片煮至變色、熟透即可盛盤,

勿過度翻炒,避免破碎。

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番茄的酸香味道,真的非常下飯,

全家大小一定喜歡哦!

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