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人人都說吃魚比吃肉好,但是,您吃的海鮮真的新鮮又健康無虞嗎?

說實話,阿醜自從當了媽媽後,對於食材的選擇才變得更加仔細,

尤其給寶貝的飲食,當然希望是愈純淨自然愈好!

 

這是阿醜第一次嚐試「江醫師的魚舖子」食材,

網路上販賣海鮮的店家比比皆是,

但江醫師的魚舖子與眾不同的是經過多項檢驗,

不含甲醛、重金屬、戴奧辛與多氯聯苯等有害物質,

因此深深吸引阿醜。

江醫師雖然身為醫師,擁有醫病能力,

卻相當具有遠見,為病人設身處地著想,

從最基本的食材開始把關,期盼藉由基層的防治,

達到預防生病的目標。

所謂「病從口入」,原本身強體壯的人,

長期食用不健康或受汙染的食材,難保健康出問題,

因此,為了全家人的飲食安全,

阿醜選擇有口碑、經檢驗的健康食材,

重點是,價格並沒有想像中昂貴,

反而相當親民呢!

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江醫師的魚舖子寄來時,

將每一項食材都仔細包裝,

並且詳細標明品名與身分證,

消費者能清楚看到檢驗項目與每一項產品資訊,

讓人倍感安心!

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製造日期與保存期限也都有清楚明示,

方便消費者保存,

不過阿醜還是建議海鮮產品盡量趁早吃,口感才會新鮮又美味哦!

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<味噌石斑魚湯>材料:

1.野生青石斑一條(切塊備用)

2.雪白菇一包

3.洋蔥一顆

4.嫩豆腐一盒

5.味噌適量

阿醜將野生青石斑拿來煮味噌湯,

不僅能吃得到魚肉的鮮美,

味噌更是富含營養,

非常適合全家大小食用。

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首先將洋蔥切絲,

鍋中加入適量的過濾水,

將洋蔥絲放入,蓋上鍋蓋,中小火煮至軟化。

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洋蔥熟軟後,

將石斑魚塊以及雪白菇放入,

蓋上鍋蓋煮至魚肉能用筷子輕鬆刺透。

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取一乾淨的碗,

將味噌與過濾水(或舀取少許熱湯亦可)攪拌均勻,

這樣做才能確保味噌加入湯中完全化開,避免結塊影響口感。

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將味噌水倒入魚湯中,

並加入切塊的嫩豆腐,

待水再次滾起即可熄火。

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超級簡單又營養美味的味噌石斑魚湯上桌囉!

可以根據個人喜好撒上蔥花,

滋味更加可口。

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安安吃到石斑魚肉大呼:「好Q啊!」

青石斑的新鮮Q彈真的不在話下,

重點是,魚肉經過檢驗,讓人吃得極為放心哪!

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<香煎鯖魚>材料:

1.鯖魚一片

鯖魚的運動量大,紅肉含量豐富,

是相當營養的魚種。

其實海鮮不一定要大火油炸,

清蒸燉煮或細火慢煎,才能保有最多的營養素喔!

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鍋中放入少許油,

熱鍋後放入退冰的鯖魚片,

煎至呈現金黃熱即可翻面。

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瞧瞧這麼誘人的色澤,

愛吃鯖魚的醜公早就口水流滿地啦!

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外表香酥、魚肉絲絲分明的鯖魚,

配上一碗白飯,真的讓人大為滿足!

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因為處理得宜,加上鯖魚本身沒有什麼魚刺,

非常適合寶貝食用。

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<三色虱目魚肚粥>材料:

1.虱目魚肚一片

2.玉米一根(取下玉米粒)

3.紅蘿蔔適量(切絲)

4.新鮮香菇數朵(切片)

5.熟白飯一碗

其實阿醜一直不愛吃虱目魚,

一來刺多,二來總感覺有土味,

所以不受阿醜青睞,

但醜公可是愛得不得了,

尤其虱目魚肚的油脂豐富,

軟嫩好入口,醜公視為人間美味啊!

為了親愛的家人,阿醜還是鼓起勇氣嚐試,

並且煮了適合寶貝的三色虱目魚粥,

材料簡單卻營養均衡。

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鍋中加入適量過濾水,

放入香菇片、紅蘿蔔絲與玉米粒,

蓋上鍋蓋,中小火煮至熟軟。

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接著加入熟白飯(可用前一餐沒吃完的剩飯),

用湯匙將飯粒一一撥開。

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最後加入虱目魚片,

煮滾後,確認魚片熟透即可關火,

調味可視個人喜好斟酌,

例如:鹽巴、胡椒、油蔥...等,

但阿醜要給寶寶吃,只加少許鹽巴而已。

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非常清爽又繽紛的三色虱目魚肚粥,

炎熱的夏天嚐起來格外開胃,

真的超級好吃啊!!!

原本不愛吃虱目魚的阿醜,也嗑完整整一碗公哪!

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檸香炙烤秋刀魚>材料:

1.秋刀魚兩條

2.檸檬片

江醫師建議,魚肉的調理最好以蒸、烤、煮,最能保留原味與營養,

美味的秋刀魚阿醜就用烤箱來料理,

免顧火,超方便喔!

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每一項產品都有身分證,

清楚地標名消費者想要瞭解的資訊,

比起外面買的海鮮履歷不明,

江醫師的魚舖子會讓人感到更為安心。

此外,很多台灣的生鮮產品並不會檢驗戴奧辛這種世紀之毒,

但江醫師的魚舖子檢驗項目繁多,

而且是交由第三方公正單位檢驗,

採用「逐批檢驗」方式,嚴謹程度甚至比許多歐美國家有過之而無不及,

詳細的檢驗報告可以上官網都能查閱得到哦!

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秋刀魚退冰後,洗淨擦乾,

烤盤鋪上烘焙紙,可以防止沾黏。

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阿醜將大烤箱以150度預熱10分鐘,

放入烤箱烘烤,

大約烤半小時,確認魚肉全熟即可。

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外表酥脆,肉身堡有滿滿的肉汁,

擠上檸檬汁,酸香誘人啊!

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原以為秋刀魚只有醜公愛吃,

想不到安安和樂樂也爭食,

新鮮的魚肉,用簡單的烹調方法就能做出超級美味的料理,

江醫師的魚舖子,讓阿醜一家吃得滿足又安心呢!

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江醫師的魚舖子

官網:http://www.drfish.com.tw/

 

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