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有一男(6歲)、一女(3歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

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家中平底鍋用了將近十年,前陣子拿去拍食譜書遲遲未領回,

索性入手新的平底鍋--ZAWA歐廚寶鈦讚鍋

許多人可能跟阿醜一樣,對於不沾鍋還是會有疑慮,

但其實只要選擇有品牌、經過合格檢驗,並且正確使用鍋具

就能開心享受不沾鍋帶來的方便與樂趣!

阿醜甫結婚時,曾經去大賣場買一個不到兩百塊的不沾鍋,

用不了多久即"落漆",想來真是讓人頭皮發麻~~~~~~~

 

隨著年紀漸長且有了小寶寶後,不敢再這麼貪小便宜,

ZAWA歐廚寶鈦讚鍋乃是經過ISO9001認證,

而且是台灣製造,並通過SGS檢測,擁有安全無毒保證,

重點價格相當實惠,像這個平底鍋售價3990元,

一般家庭還算負擔得起。

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30cm的平底鈦鑽鍋附贈強化玻璃上蓋以及原木鏟,

阿醜強烈建議買鍋具,鍋蓋還是要選擇玻璃鍋蓋才方便啊!

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開鍋前,先用中性清潔劑清洗鍋具,

ZAWA的純天然椰子皂液相當不錯,

沒有添加任何的介面活性劑、增稠劑或防腐劑,

不僅能夠清潔鍋具、碗盤、餐具、衣物,甚至連小寶寶用的奶瓶都可以放心使用,

而且還可以作為蔬果清潔劑,

一瓶多用,相當超值又方便!

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記得不沾鍋必須使用柔軟的清潔用品,

千萬不要使用鋼刷刷洗,

才不會破壞鍋具,影響使用功能喔。

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<檸香鮭魚排>材料:

1.鮭魚一片

2.檸檬片

如果您長期follow阿醜的部落格或粉絲團,

會發現阿醜極少煎魚,多用清蒸方式,

一來怕油煙味,

二來技巧欠佳,溫度與時間一旦沒掌控好,

很容易魚肉碎散、骨肉分離,

不過自從換了鈦鑽鍋後,醜公終於能吃到香噴噴的煎魚排啦!!

您知道嗎?!鮭魚油脂本身就豐厚,

鈦鑽鍋完全不需要加油,而且重點是冷鍋即可放入鮭魚,

小火慢煎即可,完全不會沾黏,

而且油煙味極少!!

自從阿醜懷了三寶後,一點點的油煙味都會讓阿醜反胃嘔吐不止,

可是鈦鑽鍋真的超神奇,油煙味真的比以前阿醜用的平底鍋少了一大半,

煎魚更不會噴得四處都是,實在大大推崇啊!!!!!

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就算零廚藝的朋友,用了鈦鑽鍋後,

一樣能煎出超完美的鮭魚排。

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輕輕鬆鬆用鍋鏟就能翻面,

不沾黏的感覺真好,超有成就感的啊!!!!!

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一開始鍋中不加油,魚肉本身就會煎煮出非常多油脂,

現代人注重養生觀念,

如果能減少攝取過多油脂,當然可以更加安心又健康。

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香氣四溢的鮭魚排完美上桌,

擠上檸檬汁,酸香超下飯啊!

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看看安安和樂樂吃得多麼開心,

連醜公都傻眼了!

因為阿醜好久好久沒有煎那麼完美又香酥的魚排了,

寶貝們真的無法抗拒眼前的美食,

大口大口享用鮭魚排,

看了阿醜好感動啊!

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<蛤蠣絲瓜>材料:

1.絲瓜一條

2.蛤蠣適量

3.薑絲少許

蛤蠣絲瓜雖然是家常美食,

要怎麼煮得出奇美味可是有訣竅,

重點就是--完全不加任何一滴水,就可以連調味料都省略喔!!

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鍋中不放任何油,

阿醜就下薑絲乾煸,

接著倒入絲瓜炒至半熟。

鈦鑽鍋很棒的地方是鍋深厚度夠,而且導熱均勻、保水功能佳,

一般平底鍋可能一下就"操灰搭",

但鈦鑽鍋完全沒這個困擾耶!

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絲瓜炒至半熟後,緊接著倒入吐沙完畢的蛤蠣,

蓋上鍋蓋,

鍋中完全不需要放任何水分喔!!

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瞧瞧多麼神奇,

不加一滴水,

保水能力超讚的鍋具,能完全鎖住食材的原汁原味,

絲瓜和蛤蠣完美結合,

看著一顆顆爆開的蛤蠣,就像在鍋中跳舞一般,

阿醜心中也跟著雀躍不已。

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完全不用加調味料,

保證吃到的是原汁原味,

湯頭之鮮美,只有自己品嘗過才能體會這種感動啊!!!

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不誇張,看安安和樂樂爭食畫面,

就知道這份料理多麼迷人,

連湯汁都被喝得精光,

無油、無水、無調味,

清爽健康人人愛啊!!

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<什錦炒粄條>材料:約四人份

1.粄條900g

2.洋蔥80g

3.豆芽菜150g

4.黑木耳80g

5.乾香菇10g(先泡軟後,再洗淨切絲)

6.紅蘿蔔40g

7.青江菜100g

8.梅花肉絲160g

9.醬油20c.c.

10.鹽巴一小匙

11.過濾水約150c.c.

阿醜以前其實很怕炒粄條,

控制不好會變成糊狀,整團黏呼呼,不僅影響口感也打壞食慾,

後來發現炒粄條也小秘訣,

那就是--粄條要先一條條撥開,千萬別偷懶喔!

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買來的板條先切成0.5~1cm寬度,

耐心的用手把粄條撥開,

如果少了這個動作,

粄條會炒得不夠均勻且入味。

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鍋中不放油,

直接放入洋蔥絲、紅蘿蔔與香菇絲乾煸,小火炒至香味散出。

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接著倒入黑木耳絲,以及50c.c.的過濾水,

小火繼續拌炒至紅蘿蔔絲軟化。

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加入肉絲,炒到肉稍微變色,

即可倒入豆芽菜與青江菜拌炒。

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加入一小匙鹽巴調味。

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青菜不用炒到全熟,

就趕緊下粄條拌炒,

緊接著加入20c.c.醬油與100c.c.過濾水,

小火慢慢讓粄條吸收入味,

如果覺得太乾,可以自行增加水分。

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使用鈦鑽鍋炒粄條,

完全沒有沾黏的疑慮,

一條條分明,超級完美!

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安安大讚好久沒吃到這麼美味的料理了,

真的讓老媽我超級開心啊!

選對好鍋具,不僅煮得輕鬆,全家也吃得健康又安心,

快來試試ZAWA歐廚寶鈦讚鍋的神奇與魅力吧!

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ZAWA歐廚寶鈦讚鍋

官網:http://www.zawacook.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/zawa01

 

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