公告版位
有一男(6歲)、一女(3歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

P1690199

前陣子去逛菜市場,看到現磨的杏仁粉,

心血來潮買回家泡給安安和樂樂喝,

結果他們一點也不賞臉,

平白辜負阿醜一番心意,

原本想說得浪費了,

腦筋一轉,乾脆做成餅乾,

當作手指食物,

沒想到兩個寶貝超級喜歡,

原本惱人的杏仁味道減輕不少,

變得香醇可口呢!

因為無麵粉和奶類,所以過敏的寶寶也能安心享用喔。

 

<手工杏仁餅乾>材料:

約2人份

1.雞蛋一顆

2.砂糖5g

3.杏仁粉30g(可以換成芝麻粉、麵粉...等等)

P1690096

作法:

1.取一個乾淨無水、無油的容器,將蛋白和蛋黃分開。

P1690107

P1690111

2.蛋白加入砂糖,以打蛋器打發至呈現彎鉤狀。

P1690117

P1690121

P1690123

3.將打散的蛋黃到入蛋白霜中,用刮刀用切拌方式輕輕拌勻(不要旋轉式的攪拌)。

P1690129

P1690136

P1690140

4.倒入過篩的杏仁粉,用切拌方式拌勻。

P1690143

P1690148

5.將杏仁糊到入乾淨的塑膠袋中,袋角剪一小洞。

P1690152

P1690154

<小烤箱版>

烤盤鋪上烘焙紙,擠上杏仁糊。

P1690156

P1690157

P1690158

放入小烤箱中,上下火全開,烤約八分鐘即可(每台烤箱溫度不同,請自行拿捏時間,勿烤焦即可)。

若是用可調溫度的大烤箱,建議用150度來烘烤,

時間請自行掌握。

P1690160

P1690185

P1690195

超級香酥的手工杏仁餅乾,

入口即化,超適合小寶寶當作手指食物享用。

P1690202

P1690205

<電鍋版>

電鍋底部鋪烘焙紙,擠上杏仁糊。

P1690167

P1690175

電鍋不加任何水,直接按下煮飯開關。

P1690177

電鍋跳起後,請等待五分鐘再開蓋,將餅乾翻面,

再次按下開關烘烤,開關跳起即可取出食用。

P1690188

P1690190

P1690207

因為低糖無油,

烤好的餅乾冷卻後,

如果沒有馬上吃完,

請立即放入密封盒中保存,

避免受潮變軟。

一旦回軟,可以再次烘烤一下,

就可以恢復香酥。

建議三天內吃完為佳,夏天請記得放冷藏喔!

P1690220

每次做點心的下場就是,樂樂搶到哭,獲勝者在偷笑.......

2

4

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:http://goo.gl/SMu7zZ

誠品:http://goo.gl/FbsBGE

金石堂:http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活:http://goo.gl/s6Vtvz

332684

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享哦! 

 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~

 


, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

阿醜的吃喝玩樂

阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 楊志強
  • 請教一下..如果我用低筋麵粉糖..份量的比例...如何增加
  • 比例一樣即可唷。

    阿醜 於 2016/05/10 15:39 回覆

  • 抓姦法律諮詢
  • 杏仁味
    小孩大多不喜歡~
    做成餅乾倒是一個好辦法
  • 哈哈,的確是這樣耶。

    阿醜 於 2016/05/10 15:39 回覆

  • 《彬心♥琋》的窩
  • 您好,請問您是用大同的哪種烤箱呢? 謝謝哦! 在想是不是要購入烤箱比較方便料理。
  • 我是用大同的小烤箱而已,買好多年了,可以調整上下火,但不能調溫度。

    阿醜 於 2016/07/12 08:07 回覆

  • 黑喵喵
  • 感謝感謝!今天在公司用穀粉試做了,雖然有一兩塊焦掉了,不過總體來說還是不錯,同事都挺稱讚的喔!!
  • 很開心您們喜歡唷^^

    阿醜 於 2017/05/18 18:18 回覆