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秋冬正是糯米椒的盛產季節,

超簡單又好吃的糯米椒鑲肉,

保證讓您多扒兩碗飯喔!

這是吃喝玩樂分享區

好友劉秋霞的美味作品唷!

 

<糯米椒釀肉> 材料:

1.糯米椒

2.豬絞肉

3.豆腐

4.雞蛋

 

調味料A(醃肉用):

1.米酒

2.醬油或醬油膏

3.胡椒粉

 

調味料B:

1.醬油或醬油膏

2.豆瓣醬

 

以上調味料的分量可根據材料多寡及個人喜好作調整。

 

做法:

糯米椒剖開,將中心的仔去掉,

豬絞肉用調味料A拌勻,

靜置大約10~15分鐘讓其入味,

接著把肉塞進糯米椒中,

記得不要塞太滿哦!

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鍋中放入少許油,

將糯米椒放入,用小火煎一下,讓肉定型,

不需要煎到全熟。

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將糯米椒盛盤,

原鍋倒入調味料B,

醬料要炒一下香氣十足。

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接著鍋中倒入少許水,

放入糯米椒,

小火煨個15分鐘即可。

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記得全程都是小火烹煮,

好吃又下飯的糯米椒鑲肉,

也是下酒好菜唷~~~

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