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這是吃喝玩樂分享區

好友Tanya Wu的美味作品唷!

 

如果您也喜歡吃芋粿籤,

千萬別錯過這個超簡單電鍋食譜!

<芋粿籤>材料:

1.生芋頭 200g

2.地瓜粉 60g

3.砂糖 25g

4.過濾水 80g

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做法:

1.將芋頭刨絲(用切的更具有口感),放入電鍋中,外鍋倒入半杯量米杯的水蒸熟,

如果切得比較粗,建議倒入四分之三杯量米杯的水蒸煮

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2.將砂糖、地瓜粉及過濾水混合拌勻

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3.取一個耐熱容器,底部抹油,或是鋪上烘焙紙,

待芋頭絲蒸熟後,趁熱將地瓜粉水倒入芋頭絲中輕輕拌勻,

整個芋頭糊再倒入事先抹好油(或舖上烘焙紙)的耐熱容器中。

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4.電鍋外鍋再倒入2.5杯量米杯的水蒸煮

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5.放涼後脫模才漂亮,如果要切塊,建議冰過再切比較不易沾黏,

若急著吃,未冰前切塊會容易沾黏,刀子可抹一點油。

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