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有一男(6歲)、一女(3歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

 

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這是吃喝玩樂分享區

好友Tanya Wu的美味作品唷!

 

外面賣的蘿蔔糕問題多多,

自己動手做最安心!

<蘿蔔糕>材料:

白蘿蔔半根

小乾香菇5朵

油蔥適量

蝦米適量

絞肉

在來米粉100g

過濾水300c.c.

 

調味料:(可不加,大人要吃再沾醬油)

鹽、胡椒粉

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作法:

1.將白蘿蔔刨絲備用

2.香菇泡軟,蝦米洗淨,全都切小丁

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3.將在來米粉與過濾水100c.c. 拌勻備用

4.鍋中入少許油,將香菇、蝦米、油蔥及肉燥拌炒出香味後,盛起備用

5.將過濾水200c.c. 和白蘿蔔絲倒入鍋中,煮至熟軟

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6.接著加入香菇、蝦米、油蔥及肉燥,此時可加入少許調味料

7.轉小火,將在來米粉水拌勻倒入鍋中

8.要不斷攪拌粉漿直到糊狀

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9.將粉糊倒入蒸鍋後,放入電鍋外鍋放2杯水

(一般蒸鍋建議要抹油或鋪上烘焙紙較好脫膜,Tanya Wu是用鑄鐵鍋,煮完整鍋放入電鍋也不會沾黏)

11.電鍋跳起後,待完全冷卻再倒出,就完成囉!

 

※配料及調味料可依各人喜好添加

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阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 徵信社宅男
  • 自己做耶
    好厲害喔!!
  • 很簡單的,試試看~~

    阿醜 於 2015/12/23 19:56 回覆

  • 行蹤調查
  • 原來蘿蔔糕做法這麼簡單喔!!又有點類似"碗桂"看起來很好吃 感謝分享~
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