自從爆發早餐店製作工廠的蘿蔔糕和蛋餅有問題後，
阿醜再也不敢買外面的蘿蔔糕了！
蛋餅食譜可以參考：（直接點選即可連結食譜）
寶寶食譜～自製蛋餅皮，Q彈好吃的餅皮，只要兩種食材即可完成唷！！
用在來米做蘿蔔糕，
比使用在來米粉更加讓人放心，
純米蘿蔔糕超簡單，
趁著冬季盛產白蘿蔔，
清甜可口又便宜，
大家一起來動手做吧！
＜純米蘿蔔糕＞材料：
1.在來米200g
2.過濾水400c.c.（分成350c.c.與50c.c.）
3.豬絞肉60g（請豬販洗淨後，絞肉機絞兩次，當然買回來自己用攪拌棒絞肉更衛生）
4.乾香菇2朵（先泡軟，洗淨後切丁備用）
5.白蘿蔔350g（削皮後，切絲或用刨刀刨成絲備用）
6.蒜頭兩小瓣（切末備用）
如果懶得外出採買食材，
蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/257wijz
在來米在雜糧行可以買得到，
一定要買在來米，一般的白米比較沒法做出完整的蘿蔔糕（會散掉）。
在來米洗淨後，加水淹過米，泡水至少四小時以上，
之後再把泡米的水倒掉。
阿醜建議前一天晚上就可以先泡（記得泡的同時，放在冰箱冷藏保鮮），
隔天就能拿出使用囉！
泡好的在來米，加入350c.c.的過濾水，
用果汁機或攪拌棒打成米漿，打得愈細愈好。
鍋中不需要放油，
將蒜末、香菇丁、絞肉一起下鍋炒到肉變色。
加入蘿蔔絲，稍微拌炒一下，
就可以加入50c.c.的過濾水，
蓋上鍋蓋，
用中小火將白蘿蔔悶軟。
白蘿蔔絲悶軟後，
原先打好的米漿稍微攪拌一下（避免沉底），
倒入鍋中，
此時用小火繼續加熱，
鍋炒要不停翻炒，
避免黏鍋。
炒到湯汁漸漸收乾，成黏稠的團狀，
即可熄火。
取一個耐熱容器，
底部和四周鋪上烘焙紙防沾黏，
烘焙紙在超市買得到。
舀入蘿蔔米糊，
最後再用湯匙壓平最上面。
放入電鍋，
外鍋倒入兩杯量米杯的水，
按下開關蒸煮。
跳起後，
可以用竹籤插看看，
如果沒有白白的黏稠狀沾黏，
就表示熟透了。
此時，不急著脫模，
剛蒸好比較軟，
建議稍微放涼後再脫模比較漂亮。
撕下烘焙紙，就完成囉。
可以直接吃，
也可以煎過再享用。
讓寶貝吃自己做的純米蘿蔔糕，
相信父母都會安心許多！
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