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有一男(6歲)、一女(3歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

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一鍋紅燒肉,就可以讓全家大小好滿足啊!

尤其微涼的天,一鍋滷肉配上熱熱的飯,

真是無比享受呢!

白蘿蔔的產季又到了,

俗語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」

順應時節吃對食材非常重要,

白蘿蔔含有豐富的維生素C、維生素A,

尤其維生素C的含量是蘋果和梨子的八~十倍之多,

此外,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,

可以幫助消化、增強食慾,更有止咳化痰的作用。

很多人擔心白蘿蔔屬性寒涼不敢食用,

擔心的朋友,可以加幾片薑片加以燉煮即可,

若有喉嚨痛、發燒的朋友,請不要加薑片。

香菇具有利肝益胃的功效,

而紅蘿蔔健脾益胃、補肝明目,

用這三種食材來入菜,

可以幫助胃口不佳的寶貝開胃。

<三色紅燒肉>材料:

1.梅花肉適量(建議選擇帶油花部分較為軟嫩)

2.香菇數朵

3.白蘿蔔

4.紅蘿蔔

5.蒜頭五小瓣

6.薑片兩片

7.青蔥一支

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不加油,將豬肉和蒜頭下鍋乾炒,

肉本身會有油脂,所以不須要加油喔!

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炒到肉變色後,加入少許醬油,

拌炒一下。

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盛盤裝入鍋中,加入其他所有食材。

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注入過濾水,再加入少許醬油,

水量要與食材齊高或淹過食材。

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電鍋外鍋加兩杯量米杯的水,

按下開關燉煮。

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電鍋跳起後,確認肉質熟軟即可食用囉!

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阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • jesy
  • 看起來好好吃,周末來燉一鍋,感謝分享。
  • 希望您喜歡唷

    阿醜 於 2015/10/13 15:57 回覆