失敗了幾次，每次烤出來的米餅都太過乾硬，
根本難以入口，更遑論給寶寶食用了，
這次，阿醜終於用電鍋烤出入口即化的米餅，
無蛋、無糖、無油，用番薯提升甜味，
超級好吃，無牙寶貝也可以食用喔。
＜番薯米餅＞材料：
1.熟番薯40g（阿醜用紅番薯）
2.熟白飯80g
3.鮮奶40c.c.（可改成母奶、配方奶、豆漿、清水或高湯）
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以上材料若用攪拌棒攪打的話，
請不要再減量，以免攪拌棒無法順利打泥喔。
阿醜直接煮番薯飯，
可以當正餐，
另一方面可以做米餅，
一舉兩得。
阿醜習慣用手指頭來丈量水量，
大約一個指節高度即可。
將熟白飯、熟番藷、鮮奶放入杯中，
用攪拌棒攪打成泥。
紅色的番薯糖分高、含水量亦較高，
如果您用黃色或紫色番薯，
可能需要更多的液體調和，
建議奶慢慢加入，
攪打出適合的稠度。
攪打成泥的番薯米糊顯得有點濃稠，
拿起攪拌棒不至滴落，
但又不像麻糬一樣拌不動，
請記得，液體一定要適當加入，
不然烤出來的米餅會乾硬到無法下嚥。
裝入乾淨的塑膠袋中，
角落剪一個小洞。
電鍋底部直接鋪一張烘焙紙，
擠上自己喜歡的圖案。
蓋上電鍋蓋子，
按下煮飯開關。
跳起後，請過5分鐘讓電鍋降溫後（不需要開蓋或拔掉插頭），
再次壓下開關。
前前後後共壓下三～四次開關(都不需要加任何水分喔！)
如果想要兩面都酥脆，
可以中途翻面（阿醜懶得翻面
）。
烤愈多次會愈硬喔，
如果無牙寶貝，
記得不要烤太多次。
烤好的番薯米餅，
底部酥酥的，
裡面是柔軟、入口即化喔！
建議米餅不要一次做太多，
當次吃完最好，
阿醜的材料分量，
樂樂一次就吃光了（真是大胃王啊！）
這次烤出來的米餅，
不僅樂樂喜歡，
連阿醜都非常滿意。
阿醜個人覺得用烤箱烘烤比較容易烤焦或烤得過硬，
用電鍋比較沒有烤過頭的問題。
最後，補充一點，
建議一定要鋪烘焙紙（全聯或食品材料行買得到），
阿醜試了直接用便當盒的方法（也沒塗油XD），
結果全部黏在盒蓋上，無法取下。
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