P1340261

 

無油、低糖、零膽固醇的百香果天使蛋糕

健康又好吃喔!

沒有烤箱的朋友,

試試看用電電鍋烘烤吧。

 

<百香果天使蛋糕>材料:

1.雞蛋兩顆(取蛋白即可)

2.百香果汁60c.c.

3.砂糖10g(如果百香果太酸,請自行調整糖量)

4.低筋麵粉40g

食材的鮮度會影響口感與味道,

一定要用新鮮食材,才會做出好吃的料理,

蝦皮上有許多選擇:https://shp.ee/bmssrp9

比起一般雜貨店或超市都還可口。

IMG_0068

請事先準備烤蛋糕的容器,

底部和周圍鋪上烘焙紙備用。

IMG_0079

 

百香果挖出後,用濾網過濾取汁。

IMG_0070

IMG_0071

低筋麵粉過篩,

加入百香果汁輕輕拌勻。

IMG_0069

IMG_0072

IMG_0073

 

接著處理蛋白部分,

蛋白打到稍微起泡後,

加入砂糖,

繼續打到濕性發泡,

也就是拿起打蛋器,

拉出的蛋白尖峰明顯下垂的狀態。

建議用電動打蛋器來打蛋白,

比較不費力喔。

IMG_0203

IMG_0204

IMG_0206

取三分之一的蛋白霜,

加入百香果麵糊中,

用打蛋器輕輕拌勻。

IMG_0074

拌勻的麵糊,

倒入剩下的蛋白霜中,

改用刮刀由下往上輕輕拌勻。

IMG_0075

IMG_0077

IMG_0078

將蛋糕糊裝入事先準備好的容器中,

拿起來,輕敲桌面數下,

將大氣泡散出。

IMG_0081

 

模具放入電鍋中,

直接接觸底部,

不加任何水,

蓋上電鍋蓋,

按下煮飯開關。

跳起後,請5分鐘讓電鍋降溫後(請勿開蓋,也不要拔插頭),

再次壓下開關。

前前後後共壓下三次開關(都不需要加任何水分喔!),

但次數仍舊要看各位選用的模具深度做調整喔!

烤到蛋糕用筷子插下,

沒有沾黏即是熟了!

取出蛋糕前,

別急著開蓋,

避免冷熱溫差過大,

蛋糕立即回縮塌陷,

慢慢開一個小隙縫,

讓熱氣先散出。

IMG_0086

P1340250

待蛋糕涼後,

輕輕撕開烘焙紙。

P1340252

P1340262

如果要用烤箱的話,

建議烤箱溫度180度,

烤的時間自行掌控,

烤到筷子插下不沾黏就行囉!

百香果天使蛋糕,

有百香果特殊的風味,

安安和樂樂非常喜歡。

P1340263

 

瞧瞧安安不安分的眼神,

趁樂樂不注意,偷咬了樂樂的蛋糕,

樂樂氣得要哥哥吐出來還她。

P1340267

P1340270

P1340272

還是離安安遠一點,快點把蛋糕塞下肚子比較實際。

P1340276

歡迎加入「阿醜的吃喝玩樂Telegram」,

請先下載Telegram,

安卓手機:https://telegram.org/dl/android

蘋果手機:https://telegram.org/dl/ios

電腦版本:https://telegram.org/dl/desktop

下載Telegram後,因是英文介面,

請安裝中文化:https://t.me/setlanguage/taiwan

再搜尋:阿醜的吃喝玩樂

或是直接點選:https://t.me/ugly438

加入我們,

如此一來,阿醜所發的吃喝玩樂與抽獎訊息就不漏接囉!

26527

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:http://goo.gl/SMu7zZ

誠品:http://goo.gl/FbsBGE

金石堂:http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活:http://goo.gl/s6Vtvz

332684

 

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享哦! 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜並按個讚吧! 

 


arrow
arrow

    阿醜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()