阿醜的吃喝玩樂

超簡單又快速的地瓜酥餅，

無蛋、無糖、無奶，

只要三種材料，

用電鍋就可以做成的快速點心喔！

＜地瓜酥餅＞材料：

1.低筋麵粉40g（請先過篩）

2.蒸熟地瓜泥60g

3.玄米油20c.c.（可用其他油品代替，例如：椰子油、沙拉油...）

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把三種材料混合在一起，

用手捏成團狀。

捏一小部分麵團，

用手捏成團，

再壓扁（約0.2cm厚），

電鍋不加任何水，

底部直接鋪上烘焙紙，

放上待烤的餅乾。

蓋上鍋蓋，

壓下煮飯開關。

跳起後，

請等待約五分鐘開啟，

用筷子將餅乾翻面，

蓋上蓋子後，

再一次壓下煮飯開關。

電鍋跳起後，

就可以享用美味的地瓜酥餅囉！

餅乾稍涼後，

會顯得更加酥脆，

如果吃不完，請密封保存，

避免受潮。

如果用烤箱烤，

建議用180度來烘烤，

時間請自行掌控。

不加糖，

用地瓜天然甜度來提味，

相當清爽好吃喔！！

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