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有一男(7歲)、一女(4歲)的幸福四口之家,本身為食譜作家。☆聯絡信箱 fresh438@gmail.com

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家裡的燕麥實在銷路不怎麼好,

這次用燕麥做的方塊酥,

沒加雞蛋,也不加奶,

想不到深受寶貝歡迎,

真是太讚了!

<方塊酥>材料:

1.無糖豆漿50c.c.

2.燕麥85g

3.低筋麵粉40g

4.無鹽奶油20g(可以換成植物油,但口感和香氣可能會稍差一點)

5.砂糖20g

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無鹽奶油先隔水加熱至溶化。

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燕麥和低筋麵粉放入乾淨的塑膠袋中,

用擀麵棍或奶瓶壓碎、混合。

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倒入砂糖、奶油和豆漿,

將所有材料揉合均勻,

能夠捏成團。

每一種品牌的燕麥可能吸水量不同,

如果太濕就加點燕麥或麵粉,

太乾就再加點豆漿。

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將麵團桿平,

大約0.5cm厚,

剪開塑膠袋後,

可用餅乾模型壓模,

或是用刀子裁出自己喜歡的圖案。

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<小烤箱版本>

烤盤鋪上烘焙紙(全聯買得到),

直接送入不可控溫的小烤箱中,

上下火全開,

烤約十分鐘即可,

如果可以調溫度的烤箱,

可以用180度來烘烤,

時間請自行掌控。

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餅乾冷卻後就會變得非常酥脆好吃唷!

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<電鍋版本>

直接將烘焙紙鋪在電鍋底部,

不加任何水,

直接按下煮飯開關,

開關跳起後,

間隔約五分鐘,

再次壓下開關。

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打開蓋子,

將餅乾翻面後,

蓋上鍋蓋,

再次壓下煮飯開關,

跳起後,

即可取出,

冷卻後食用。

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非常好吃酥脆的餅乾,

真的很受寶貝歡迎。

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阿醜 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • Hi,阿醜
    請問燕麥85g 大約 量米水杯的 幾杯?
    低筋麵粉40g 大約量米水杯的幾杯?
    砂糖和植物油約幾茶匙?
    Thanks very much!
    amimi
  • 燕麥大概一杯量米杯,低粉到量米杯的刻度6。
    砂糖大約到量米杯刻度的1.5。
    植物油請用小量杯量20即可。

    阿醜 於 2015/04/28 18:48 回覆