阿醜的吃喝玩樂

冷冷的天，吃什麼好呢？

外面買不夠健康，

自己煮又犯懶，

來吧！！阿醜教您用電鍋煮這道很有泰式風味的番茄雞肉球，

電鍋一鍋到底，

不用洗多餘的鍋碗瓢盆，

無油、低脂的餐點，

保證全家都喜愛！

因為有小寶貝要跟著享用，

所以阿醜沒加辣椒或辣油，

如果喜歡吃辣的朋友，

可以自行添加辣椒下去燉煮，

更具有泰式風味唷！！

＜番茄雞肉球＞材料：

1.去骨雞胸肉一副（或是改成去骨雞腿肉也行）

2.豆腐一塊

3.洋蔥半顆

4.番茄一顆（請選用黑柿番茄，才有酸香味道，如照片所示）

5.蒜頭三瓣

6.黑木耳一片

7.新鮮香菇三朵

以上材料除了蒜頭、雞肉、番茄、洋蔥不能省略外，

可以自行增減蔬菜種類。

如果一副雞胸肉吃不完，可以用半片即可，

豆腐請跟著減半。

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/29tru29

所有食材洗淨切塊或切絲，

除了雞胸肉和豆腐外，

通通放入鍋中。

鍋中加入半杯的過濾水。

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水，

開始燉煮。

燉煮的同時，

處理雞胸肉部分，

將雞胸肉去皮，切成小塊，

和豆腐一起打成泥，

可以用果汁機或攪拌棒，

如果都沒有，

請拿出兩把菜刀，體驗雙刀剁肉的快感。

打成泥後，捏成肉丸子備用。

電鍋跳起後，

放入雞肉丸子，

另外調一杯醬油水，

用量米杯來量測，

先倒醬油兩格，再倒入過濾水至六的刻度，

不要太鹹，對身體比較健康囉！

阿醜很笨，

倒入醬油水的時候，

一邊要顧著拍照，居然倒在丸子上，

丸子就分屍了，

趕緊把它捏回去。

電鍋外鍋再倒入量米杯刻度到三的水量，

開始燉煮。

完成囉！！

香氣誘人又暖呼呼的番茄雞肉丸子上桌啦！

是不是好簡單呢？

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