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哈哈!阿醜很開心,

這次不用奶類製作布丁,

改用米麩做出營養又可口的米麩布丁,

真的超級香醇、無敵美味啊!

米麩布丁很簡單,

家中如果有米麩,

寶貝不肯賞臉直接喝的話,

不妨做成點心,

寶寶的接受度很高的唷!

 

<米麩布丁>材料:

1.米麩30g

2.黑糖適量(根據個人甜度喜好做調整)

3.雞蛋三顆

4.清水300c.c.

若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/j5xqepx

若還沒吃過全蛋,

可以只用蛋黃,

水量請減半喔!!!

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將300c.c.清水置於瓦斯爐上,

倒入黑糖,

開小火加熱,

攪拌至黑糖融化。

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熄火,

倒入30g米麩,

攪拌均勻。

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三顆雞蛋打散,

在此時,

平底鍋倒入一杯量米杯的水,

開中小火熱鍋(預熱)

如果想要使用電鍋,

請在電鍋外鍋倒入半杯水,

按下煮飯開關熱鍋。

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雞蛋打散後,

確定米麩水已冷卻,

將雞蛋倒入米麩水中。

請注意,米麩水千萬不可以溫度過高,

不然倒入雞蛋,會變成蛋花湯喔!

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攪拌均勻後,

用濾網過篩兩次,

讓布丁液體更加細緻均勻。

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將已經過篩兩次的布丁液體倒入容器中,

放到平底鍋中蒸煮,

平底鍋如果蒸到沒水了,要適時再加水喔!

請記得,鍋蓋夾住一根筷子

目的是避免溫度過高,

溫度過高的話,布丁會顯得凹凸不平,

影響美觀及口感。

如果用電鍋蒸布丁的話,

一樣鍋蓋要夾一根筷子留下縫隙,

電鍋熱鍋後,外鍋再倒一杯水,按下開關蒸煮。

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蒸到布丁凝固,

就可以取出食用囉!

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非常簡單、好吃又營養的米麩布丁完成囉!!

沒有添加奶類,

所以對奶過敏的寶寶也可以安心享用!

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安安和樂樂吃得超級開心啊!!

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米麩哪裡買呢?

很多地方都有賣,

超市、有機店、網路、路邊爆米花攤販.....等等,

各位可以自行比較、購買唷。

 

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