阿醜的吃喝玩樂

海鮮洋菇玉米濃湯，是根基於小小寶寶版的奶香洋菇玉米濃湯製作而成，

只是再多添加了海鮮料而已，

不用奶油、麵粉或勾芡，

一樣讓安安和醜公直呼好好喝！

＜海鮮洋菇玉米濃湯＞材料：

1.洋菇數朵（隨個人喜好囉！）

2.馬鈴薯一顆

3.洋蔥半顆

4.紅蘿蔔一小段

5.玉米兩根

6.雞蛋一顆

7.蝦子數隻

8.蛤蠣適量

9.鮮奶適量（可有可無）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/3zhce3z

首先先清洗食材，整理所有的食材備用：

洋蔥切丁、紅蘿蔔削皮切丁、玉米取下玉米粒、

洋菇切成細末（可根據寶寶吞嚥及咀嚼能力切末或是切片）、馬鈴薯削皮切塊並泡水，

蝦子剝殼並且去泥腸。

首先將洋菇末放入鍋中用小火乾炒，

不加任何的油哦！

這樣才能炒出洋菇水分，散發自然的鮮甜，

炒好後盛起備用。

接著放入玉米粒，

如果是用不沾鍋，可以不放油，

若是一般平底鍋，放一點點油就可以了！

小火炒大約5分鐘，玉米會慢慢釋放香氣，

接著加入洋蔥拌炒，炒到洋蔥釋放香氣、變色即可。

再加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒，

此時可以加一些過濾水，才不會太乾燥而燒焦。

不用炒到全熟，

炒約三分鐘左右，

就可以起鍋，

放到湯鍋中，

加約兩碗公的過濾水。

接著拿出攪拌棒打成泥，

沒有攪拌棒的話，用果汁機會更好唷！！

因為有小寶寶要一起喝，

所以阿醜有過篩，

讓口感更加細緻，

不想過篩也沒關係哦！

過篩時可以用湯匙輕壓輔助過篩！

篩好後，

請放到瓦斯爐上用小火續煮，

一定要一邊攪拌，

避免鍋底燒焦沾黏哦！

此時可再根據個人喜好調整湯品濃稠度，

太稠的話就請再加些過濾水囉！

一邊等待煮滾的同時，

請先雞蛋加入一些湯汁打散。

等待湯汁滾約五分鐘後，

加入蛤蠣、蝦子煮熟，

最後再加入蛋液，還有炒過的洋菇，

輕輕攪拌即可關火。

盛盤後可以根據個人需要加入鮮奶。

這道湯品不需要加任何調味料，

靠蛤蠣的鹹味，

就可以提整道湯品的鮮美了唷！

安安超級愛喝這道海鮮洋菇玉米濃湯，

海鮮料可以隨個人喜好做調整哦！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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