阿醜的吃喝玩樂

簡單的雞蛋香蕉煎餅，

是從愛料理的食譜中習得，

實際做了之後，

跟各位把拔、馬麻們分享心得及小撇步，

希望有助於大家在製作時更省時省力。

這道點心只要吃過全蛋以及香蕉不會過敏的寶寶就可以食用哦！

＜雞蛋香蕉煎餅＞材料：

1.熟香蕉1根

2.雞蛋1～2顆

為什麼寫雞蛋1～2顆呢？

因為端看香蕉大小而言，

香蕉如果比較大根，

就需要用兩顆蛋哦！

如果懶得外出採買食材，

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阿醜今天選用的是自然熟成的香蕉，

雖然皮是綠的，

但裡頭已經是熟成，非常香甜可口了哦！

因為沒有另外加糖，

請記得一定要使用已經熟成的香蕉，

做出來的煎餅才會有天然的香甜風味哦！

首先，將香蕉切塊，置入碗中。

由於阿醜今日用的香蕉比較小根，

所以先打一顆雞蛋備用。

將雞蛋倒入香蕉中，

再拿出各位把拔、馬麻家中應該都有的攪拌棒來！

如果沒有攪拌棒的冰友，

不要擔心，

請使用打蛋器、叉子、湯匙等器具，

務必將香蕉壓成泥，並和雞蛋混合完全，

如果沒有將香蕉壓成泥，

煎的時候會造成支離破碎的局面唷～～

使用攪拌棒的話，一下子就可以打得非常綿密囉！

攪拌棒真是得力的好助手呢！

打好的雞蛋香蕉糊必須稍微黏稠，

不能太稀，

如果覺得太稀，

可以再多加一些香蕉，

如果太稠，則是再多加蛋下去調配。

接著請熱鍋，

使用平底鍋較為方便，

如果是不沾鍋更好！

不沾鍋不需要加油下去煎哦！

阿醜家中沒有不沾鍋，

所以加了一些油，避免煎餅沾鍋。

之後，請準備一個乾淨的透明耐熱袋，

也就是一般外面買麵時用來盛裝的透明塑膠袋，

將所有的雞蛋香蕉糊裝入袋子中，

在袋子的一角用剪刀剪開一小角，

變成簡易的擠花袋。

熱鍋後將香蕉糊擠入鍋中，

用最小火煎至兩面焦黃，

即完成成品。

請注意，務必用最小的火來煎，

香蕉很容易燒焦，

所以一定要趕快翻面，

由於香蕉已經打成泥並且沒有加上麵粉的緣故，

會顯得極為柔軟不好翻面，

各位把拔、馬麻們可要練一下功夫了～

阿醜第一次煎，還要一邊拍照，

沒想到香蕉煎餅居然一下子就焦了，

所以將心得跟各位爸媽分享，

希望大家的成品都能比阿醜更漂亮、美觀。

後來阿醜再次用一樣的比例，另外加入兩顆葡萄，

增添煎餅的風味，

改用烘焙紙，

不加油，

直接用平底鍋小火乾烤。

重點是，煎餅入口即化，

連九個月大的樂樂都可以食用哦！

如果還沒吃過蛋白的寶寶，

建議各位爸媽先加蛋黃來製作，

自行再調整黏稠度，

希望大家的寶貝吃得健康又快樂唷！

雞蛋香蕉煎餅嘗起來香甜、鬆軟又可口，

很適合小寶寶食用哦！

快來試試看吧！

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