這次要介紹的是來自北台灣的光頭呂古典肉醬麵+卡布娜娜，
光頭呂以抓餅聞名，
沒想到店家近來推出義大利麵，
看起來超美味，當然一定要買來吃看看囉！
＜卡布娜娜＞
Carbonara（卡布娜娜）是一種傳統的義大利麵醬，
二次大戰前Carbonara並不特別引人注目，
在二次大戰後，由於許多義大利人愛吃由美軍所援助的蛋和培根，
Carbonara因此蔚為風潮。
現今的Carbonara乃是指由奶油、培根、起司、蛋組合成的醬汁，
店家的調理包麵條及醬汁分量不小，
右下角有清楚的製造及保存日期標示。
包裝上頭並未印製烹調方法，
幸好店家附上的訂購單上頭有烹煮方式，
不然阿醜這個廚藝白癡可就頭痛囉!
按照店家的烹煮說明，
還滿容易操作的嘛!
先開小火融化醬汁，
這才發現裡頭料多實在。
醬汁溶化後呈現小滾狀態後，
緊接著放入麵條。
要持續正、反面翻動麵條唷，
阿醜使用筷子來攪動，
方便又有效率。
等到麵條散開後，
不要急著起鍋，
轉成中大小，
讓麵條吸足醬汁並收汁，這樣才夠入味唷。
阿醜原先以為料理麵條一定會缺乏蔬食，
為了飲食均衡，早已先行準備了高麗菜及紅蘿蔔，
沒想到店家的料理包裡頭竟然會含有花椰菜及蘑菇等蔬菜，
真是讓阿醜大感驚奇，不得不給店家拍拍手!
阿醜既然準備了高麗菜及紅蘿蔔，
就順道翻炒並擺盤囉。
卡布娜娜上場囉!
出乎阿醜的意料，
冷凍的麵條可以如此Q彈，
店家的卡布娜娜醬汁相當濃郁，
奶油培根的香味著實挑動阿醜的味蕾，
雖然是調理包，但口味卻一點也不馬虎，
醜公在一旁虎視眈眈，阿醜才試吃了兩口，
立刻一整盤就被他嗑光啦!
＜古典肉醬麵＞
眾所周知，義大利麵有紅醬、青醬、白醬等分別，
卡布娜娜是白醬，
而古典肉醬麵則是採用紅醬調製。
有了烹調經驗，
阿醜料理起來更為駕輕就熟。
紅澄澄的醬汁乃是店家使用新鮮番茄細火熬製而成，
還加上洋蔥及肉末，
讓阿醜一邊烹煮一邊猛吞口水。
阿醜一樣擺上高麗菜及紅蘿蔔，
相較於卡布娜娜，
古典肉醬麵似乎較缺乏蔬食。
古典肉醬麵的番茄味道沒有想像中濃烈，
多了份鮮奶油的滑順。
試吃了兩款義大利麵，
阿醜個人較偏愛卡布娜娜口味。
店家的義式美味新品強調醬料不勾芡，
卻能有濃稠的醬汁，顯見費了不少功夫熬煮，
並且麵條及鮮奶油都是選用大廠牌的產品，
連肉品都是有CAS認證，
讓消費者更可以吃得營養又安心哦!
光頭呂店家資訊如下：
店址：新北市板橋區信義路163巷4號1樓
電話：02-29640897
官網：http://www.handcake.com.tw/
愛合購：http://www.ihergo.com/store/amy427
粉絲團：http://www.facebook.com/handcake
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